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柠檬含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、c等多种营养成分，还含有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮苷等。 柠檬酸有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

柠檬有什么作用？ 柠檬的营养价值效应作用

柠檬的介绍

柠檬(Citrus limon )是柑桔科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现在主要产地是美国、意大利、西班牙和希腊。 主要用于榨汁，有时也用作烹调调味料，但几乎不使用生食。 柠檬由阿拉伯人带入欧洲，在古希腊和古罗马文献中没有记载，但15世纪开始在意大利热那亚栽培，1494年出现在亚速尔群岛，含有丰富的维生素c。

柠檬是柑橘科常绿小乔木，原产于中国喜马拉雅山麓，现在分布于地中海沿岸、东南亚、美国等地，也在中国四川、台湾、福建、云南、广西等地栽培。 其中四川安岳种植面积大，占全国柠檬种植的80%以上。 嫩叶和花，均带紫红色，果实长圆形或卵圆形，大小如鸡蛋、淡黄色，表面粗糙，前端乳头状，果皮厚，香味浓，果汁酸，但可调配饮料。 另外，也可以提取香料。 美国和意大利是柠檬的有名产地，法国是世界上吃柠檬较多的国家。

柠檬果汁饮料

柠檬汁是美味清爽的饮料，其制作方法很简单，可以直接用新鲜水果榨汁，配糖、冰、冰水，搅拌饮用。 那淡淡的酸涩、宁静的清香沁人心脾，心旷神怡，唇齿留香。 现在柠檬汁已为全世界人民所接受。

柠檬的功效与作用

柠檬是世界上较有药用价值的水果之一，维生素c、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高钾 素和低剂量纳特维生素c可以维持人体各种组织和细胞间质的生成，维持它们正常的生理功能。 人体内的母质、粘接、胶质等需要用维生素c保护。 如果缺乏维生素c，细胞间的间质——凝胶也会减少。 这样的话，细胞组织就会变脆，抵抗外力的能力就会消失，人体容易出现坏血病。 有更多的用途，如预防感冒、刺激造血、抗癌等。

柠檬酸有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多吃。

柠檬的营养价值

1 .柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，味道极酸，但含有丰富的钾和纳米，所以柠檬是碱食品。 有利于人体的酸碱度。 柠檬酸果汁有很强的杀菌作用，对食品卫生非常好。 酸性高的柠檬汁可以在15分钟内杀死贝壳内的所有细菌。

2 .柠檬有香味，可以去除肉类、水产的腥味气息，可以使肉质更细致柔软，柠檬可以促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人的日常生活中，经常冷盘凉

3 .柠檬汁中含有很多柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶化，阻止肾结石的形成，即使变成结石也可以溶解，所以吃柠檬可以预防肾结石，减少一些慢性肾结石患者的结石，使其变小。

4 .吃柠檬也可以预防心血管病，缓和钙离子促进血液凝固的作用，可以预防和治疗高血压和心肌梗塞，柠檬酸有收缩、增固毛细血管、降低通透性、提高血液凝固功能和血小板数的作用。

5 .新鲜柠檬的维生素含量极其丰富，是美容的天然佳品，可以防止和去除皮肤色素沉着，有美白作用。

6 .柠檬生食又有良好的安胎止吐作用，所以柠檬是适合女性的水果。

柠檬食用注意事项

柠檬通常不是生食，而是加工成饮料和食品。 柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬蛋糕等可以 到提高视力和暗适应性、减轻疲劳等同样的药物作用。